Définition

Dans le langage culinaire, abricoter désigne l’action d’enduire ou de lustrer de sirop ou de gelée avec un pinceau des aliments tels que des gâteaux, des tartes ou des génoises. L’abricotage est différend du nappage. La substance utilisée peut être à l’abricot.

Synonyme

garnir d’abricots, enduire d’abricots