Définition

En cuisine, aciduler consiste à transformer une substance telle qu’une sauce, de façon à ce que le goût soit plus aigre ou plus acide en lui incorporant du vinaigre ou du jus de citron.

Synonyme

Désolé, nous n’avons pas de synonyme pour « aciduler ».

Traduction

  • Anglais : to acidulate
  • Espagnol : acidificar
  • Italien : acidulare