Définition

  • Adoucir est l’action de rendre quelque chose plus doux. En cuisine, adoucir consiste à atténuer l’acidité ou l’amertume d’un aliment ou d’une préparation en ajoutant de la crème, de l’eau, du sucre ou du lait, afin qu’il soit moins âpre.

  • Adoucir de l’eau consiste à faire baisser le niveau de calcaire qu’elle contient.
  • Synonyme

    assouplir, attendrir, radoucir, amollir, abaisser, édulcorer, alléger, atténuer, diluer

    Traduction

  • Allemand : erweichen
  • Anglais : to soften
  • Espagnol : ablandar
  • Italien : ammorbidire
  • Portugais : amolecer