Définition

  • Un antioxydant est une molécule qui ralenti l’oxydation d’autres molécules à leur contact (par exemple les l’oxydation des graisses qui peuvent être néfastes pour les vaisseaux sanguins). Ils mettent fin aux réactions d’oxydation dans l’organisme, en éliminant par réduction les intermédiaires de radicaux libres, supprimant ainsi leur activité.

  • Un antioxydant est un agent qui empêche la rouille d’attaquer les métaux oxydables.
  • Synonyme

    polyphénols, phénols, thiols, antirouille, anticorrosion, agent anti-oxygène

    Traduction

  • Allemand : Antioxidans
  • Anglais : antioxidant
  • Espagnol : antioxidante
  • Italien : antiossidante
  • Portugais : antioxidante