Définition

Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à porter de l’eau à ébullition dans laquelle on met un plat contenant des aliments pour les réchauffer.

Synonyme

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Traduction

  • Allemand : Wasserbad
  • Anglais : water bath
  • Espagnol : baño maría
  • Italien : bagnomaria
  • Portugais : banho-maria